Beschreibung
Wunderschöner Kaffee, der die Leidenschaft für Kaffee in sich trägt. Viel Körper, viel Kraft und trotzdem mit einer wunderbaren aromatischen Komplexität unterwegs. Geeignet für perfekte Espressos aber auch wunderschöne Trinkharmonie in längeren Tassen. Röstaromen werden getragen durch caramel- und schwarze schokoladenartige Anklänge. Beeindruckend ist die Kraft, welche in einem wunderschönen harmonischen Gefüge eingebunden ist und zum Schwelgen in der Genusswelt des Kaffees einlädt.
Herkunft:
Bauern: Brazil: Luis Pascoal und Familie, Plantage: Daterra Coffee, Lage: Patrocinio, Brasilien & Bauern: Uganda: Robusta: Rubanga Cooperative Society, Plantagen: Im Südwesten von Uganda (Mitooma-Distrikt, Region Ankole), 1’600 – 1’700 Meter über Meer & Bauern: Costa Rica: Alfonso und Diego Robelo mit Familie; Plantage: Aquiares Coffee, 1300 Meter über Meer; Lage: Turrialba, Costa Rica & Bauern: Cooperativa Atahualpa, sie vereint über 600 Kleinbauern; Plantage: Der Kaffee wird in den Bergen, auf zirka 1800 Meter über Meer, angebaut; Lage: Die Anbaugebiete erstrecken sich über die Regionen Pichanaki, Perené, Río Negro, Pangoa, Río Tambo und Puerto Bermúdez, Peru.
Kaffeemischung / Kaffeedetails:
Blend aus: 55% Arabica verschiedener Varietäten; 25 % Uganda Robusta; 20 % Costa Rica Varietät F1 Centroamericano. Unsere Kaffees sind alle fair gehandelt.
Aufbereitung:
Pulped natural & fully washed.
Röstgrad:
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Kaffeestärke:
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Kaffeesensorik:
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Geruchs- |
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Geschmacks-komplexität |
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Menge Körper |
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Feinheit Textur |
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Länge Abgang |
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Menge Crema |
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Aromatik /
Balance:
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Süsse |
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Frucht |
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Mokka / Kakao |
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Schokolade |
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Röstarmone |
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Balance |
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Konzentration |
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Harmonie |
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Geröstet für:
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Ristretto |
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Espresso |
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Cappuccino |
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Café crème |
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| Latte Macchiato |
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Kaffeewerkzeug:
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Vollautomaten |
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Siebträger |
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Bialetti / Mokkakanne |
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Filter / Chemex |
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Aeropress |
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Frenchpress |
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Cold Brew |
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Allgemeines:
Kaffeebohnen verpackt in Kaffeebeutel mit Aromaschutzventil.
Frische:
Mindestens 6 Monate haltbar ab dem Röstdatum.
